华声在线3月20日讯（通讯员 卿钰茜）3月19日，长沙市天心区市场监督管理局在耀华高级中学组织召开民办学校食品安全专项培训会。全区民办中小学、职业大中专院校负责人及食堂管理者等60余人参会。会议通过实地观摩、政策宣贯、案例教学和整改部署，推动民办学校食品安全管理向规范化、精细化转型。天心区市场监督管理局党组书记、局长王镞全程督导，副局长袁杰聪主持。
全体参会人员走进耀华中学食堂，现场观摩规范化管理实践。区市场监督管理局暮云所所长黄启重点对食材分类存储、生熟分区操作、冷藏柜温湿度实时监测、后厨操作透明直播、食品留样双锁核验等环节提出了具体指导，为与会者提供了可复制的管理样板。黄启强调：“台账必须动态真实，溯源链条必须环环相扣。”
耀华中学执行校长周富荣系统介绍了学校“三全三化”管理体系（全链条可溯化、全流程透明化、全员责任化），呼吁与会同仁以“民办”之躯扛起“民生”之责。
区教育局后勤服务中心主任肖希要指出，民办学校须严守证照合规底线，全面推行“日管控、周排查、月调度”电子台账，对违规行为“零容忍”。
王镞从责任落实、过程管控、监管创新三方面部署工作，要求民办学校以“时时放心不下”的责任感抓牢食品安全、以“绣花功夫”织密校园食品安全网、以“长牙齿”的硬措施护航校园食品安全，共同守护好孩子们“舌尖上的安全”。袁杰聪要求与会人员认真学习，自觉实践，以案为鉴，针对存在的问题“真重视、真整改、真落实”，建立问题整改闭环机制。
区市场监督管理局餐饮科副科长宋丽琼结合相关典型案例，对少数学校主体责任缺失、食堂功能分区不清、进货查验不严、超负荷供餐交叉污染等突出问题，明确整改规范与路径。要求各校会后完成硬件设施自查，组织从业人员考核《餐饮服务操作规范》，全面落实“日管控、周排查、月调度”电子台账机制，确保风险隐患动态清零，以硬举措筑牢校园食安防线。
食品安全没有“公”与“民”的界限，只有“严”与“实”的标准。周富荣表示，即日起学校将启动三项行动：全面对标对点进一步开展自查自纠；升级“家校社”监督机制；组织全员操作规范考核。
（一审：杨露 二审：李昆励 三审：石伟）
