华声在线2月17日讯（通讯员 肖琴
舒蔓）2月16日，怀化市旅游学校召开了春季食品安全会议，全面部署新学期校园食品安全工作，为师生饮食安全保驾护航。本次会议由学校总务处精心组织，食堂管理人员及全体从业人员参会。
会上，食堂管理人员重点围绕食堂从业人员管理、原料验收以及食品安全等关键环节展开了深入讨论与细致部署。在人员管理方面，明确要求所有从业人员必须持有效食品级健康证上岗，并定期接受健康检查。
原料验收关乎食品安全根基。学校强调要严格执行索证索票制度，确保食材来源清晰可追溯。验收人员在工作中需仔细检查原料外观、保质期等关键指标，做好详细记录，坚决把不合格食材拦截在食堂之外。
同时，学校还将大力加强食堂环境卫生管理，定期对设备设施进行全面消毒，保证食堂空气流通。严格落实食品加工规范，每一道菜品都务必煮熟、煮透，全力防范食物中毒事件发生。
此外，学校将进一步加强食品安全培训，通过专业知识讲座、实操演练等方式，确保每位从业人员熟练掌握食品操作规范，严格做到生熟分开、烧熟煮透，从源头杜绝食品交叉污染。
学校相关负责人表示，此次会议为新学期食堂安全工作筑牢了坚实基础。学校将持续强化食品安全管理，不断完善监管机制，为师生打造一个健康、安全的饮食环境，让家长放心、让社会满意。
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来源：华声在线
