华声在线12月9日讯（通讯员 范湘玲 江琦）为保障广大师生的饮食安全，进一步提高学校食品安全保障能力和水平，近日，怀化市锦溪小学督导室对学校食堂安全卫生进行了突击检查。
校内督导小组深入餐厅、厨房、库房（粮库、调味仓库等），对食堂用水用电、安全通道、环境卫生、食品卫生、消防消毒等情况进行了全面、细致地检查。重点对学校食堂的进货查验、索证索票、采购贮存、加工制作、食品留样、从业人员健康情况、餐饮具和设施设备消毒保洁和制止餐饮浪费宣传等进行了全环节监督检查，切实提高校园师生饮食安全幸福感、获得感、满足感。督导小组每到一处都认真察看，听取食堂负责人的详细介绍。
督导过程中，校内督导小组对食堂负责人强调了校园餐饮整治工作的重要性。督导组表示，校园餐关乎每一位学生的身体健康和成长发育，是学校保障学生基本权益的关键环节。学校食堂要规范管理，确保卫生，为学生营造良好的就餐环境。
在食材采购、储存、加工三大环节实行严格监管，确保食品安全从源头做起：严格审查食材采购，与有资质的供应商合作，保障食材的新鲜与合规；提升食材储存标准，科学分类存放，防止污染；规范食品加工操作，确保食品加工卫生达标。
开展专项监督检查时，督促学校食堂要严格遵守食品安全法律法规，落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，配备配齐各项消毒设施，标明标示各项散装食品，规范执行采购流程，切实履行好食品安全主体责任。
经督导小组成员认真商议，对此次突击检查中的“人员状况”“设施安全”“环境卫生”“食品状况”等检查内容给予了肯定。食堂负责人表示，今后将提高对食堂管理工作重要性的认识，不放松任何一个进货渠道，不轻视任何一个操作过程，不疏漏任何一个细节，严防病从口入，确保师生饮食卫生安全。
学校相关负责人表示，此次督导检查为学校提高校园安全管理工作实效、全面保障校园安全打下了坚实基础。下一阶段，怀化市锦溪小学将始终坚持“安全第一，预防为主”的指导方针，全面落实上级有关安全管理规定，扎实做好校园食品安全管理工作，筑牢校园安全防线，为学生的健康成长保驾护航。
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