校园文学 | 苗乡油茶香

我的家乡在城步苗族自治县，这里群山连绵，云雾常常缠绕着青山。苗家人待客，少不了一碗热气腾腾的苗族油茶。油茶不只是食物，更是我们苗乡代代相传的习俗。

做油茶是件讲究的事。奶奶先把晒干的茶叶放到铁锅里面，加上少量茶籽，用木杵反复擂捣，擂出茶叶浓郁的香气。再倒入山泉水大火煮沸，滤出茶水。随后，炸好的米花、炒黄豆、花生、红薯片依次摆上桌，这些都是油茶必不可少的配料。

每当家里来了客人，长辈就会端上一碗浓浓的油茶。深褐色的茶汤冒着热气，闻起来微苦，细细品尝，回味却带着醇香。我们一边喝油茶，一边往碗里加香脆的米花。一碗下肚，浑身暖融融的，驱散山里的寒气。苗乡有俗语：“一杯苦，二杯呷，三杯四杯好油茶。”喝油茶，一般要连喝三四碗才算尽兴。

城步的大山藏着数不清的美景。远处的蓝山层峦叠嶂，青翠的竹海随风起伏。清晨，薄雾笼罩山头，像给青山披上一层薄薄的轻纱。逢上苗家节日，山间处处热闹起来。苗族同胞身着绚丽的苗服，头戴银饰，跳起欢快的芦笙舞。银饰随脚步叮当作响，歌声在山谷间久久回荡。

听长辈说，喝油茶的习俗已经流传了上千年。以前山里湿气重，苗家人靠油茶驱寒祛湿。现在，逢年过节、走亲访友，家家户户都会擂油茶。一碗油茶，装着大山的馈赠，藏着苗家人的热情与淳朴。

我爱家乡的青山云雾，更爱这一碗香气绵长的苗乡油茶。这浓浓的茶香里，藏着苗乡的风土，藏着代代相传的民族味道。

（作者/刘仁博 指导老师/尹晶晶 城步苗族自治县西岩镇花桥中心小学 ）

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