高一学生住校半年胖20斤！“开学季营养指南”帮助孩子管住体重波动

华声在线全媒体记者 李琪 通讯员 曹璇绚

新学期开启，不少寄宿学生脱离家庭饮食管控，体重出现大幅波动。中南大学湘雅医院临床营养科近日接诊了一个典型案例，高一学生赵凌（化名）住校仅半年，体重暴涨20斤，追问原因，孩子三餐正常就餐，但养成了睡前每天点一杯奶茶的习惯。

家长为孩子的体重与健康焦虑不已，只能带娃找医生求助。 9月1日，湘雅医院临床营养科副教授门美超、营养学博士戴民慧制定“开学季住校生专属营养指南”，助孩子管住体重波动。

初高中生长关键期：重运动、轻节食

“开学后学生体重暴涨、莫名消瘦十分普遍，一学期波动10斤以上并不少见，孩子太瘦也要关注。”门美超表示，初高中处于生长关键期，应该重运动、轻节食，杜绝零食热量超标。

初高中学生处于生长发育高峰期，基础代谢旺盛，三餐正常进食即可满足生长所需，无需刻意节食减重。

针对赵凌的情况，医生分析，初高中学生发胖的核心原因并非正餐过量，而是高糖高脂零食泛滥。奶茶、薯片、碳酸饮料“空卡无营养”，长期睡前摄入，极易造成热量堆积、快速发胖。

针对超重学生，建议以运动控重优先。每日坚持30分钟以上户外运动，跑步、跳绳、球类运动均可。阳光照射可促进维生素D合成、助力钙吸收与身高增长；户外远眺能放松眼部肌肉、防控近视；适度运动还可缓解学业压力、降低皮质醇，减少腹部脂肪囤积，实现长高、控重、减压一举三得。

对于偏瘦、体重不增的孩子，切忌盲目进补炸鸡、奶茶。消瘦多由食堂挑食、食欲差、学业压力消耗大导致。

家长可针对性优化饮食结构：早餐保证鸡蛋、牛奶，午晚餐摄入足量瘦肉、豆制品，两餐间补充坚果、水果，精准补足蛋白质与热量。若孩子短期体重骤降、伴随乏力、头晕，需及时就医排查贫血、甲状腺异常等问题。

大学生饮食自由期：重饮食、慎夜宵

与初高中学生不同，大学生饮食自由度大幅提升，外卖、夜宵、奶茶随手可得，饮食管理比运动更关键。湘雅医院接诊过大一学生一年内增重30斤的典型病例，根源正是长期吃外卖、熬夜吃夜宵。

专家介绍，运动消耗远不及不良饮食带来的热量盈余：慢跑半小时仅消耗约300千卡，一杯奶茶热量超400千卡，单靠运动无法抵消暴饮暴食。

大学生控重核心是优化饮食结构而非极端节食：主食优选杂粮饭替代炒饭、油炸主食；肉类选择清蒸、清炒菜品，规避炸鸡、重油重盐外卖；日常以白开水替代所有含糖饮料，坚决戒掉夜宵。

同时，年轻人切忌极端减肥危害。乱吃减肥药、催吐、过度节食，会造成心慌手抖、电解质紊乱、食管损伤、牙齿腐蚀，严重可引发闭经、脱发、骨质疏松，带来终身不可逆伤害。20岁左右青年基础代谢仍处于高位，只要回归规律健康饮食，体重可自然平稳回落。

大学生消瘦多源于挑食、长期吃泡面、炒饭等单一碳水饮食，蛋白质、优质脂肪严重缺失。建议三餐规律、每餐保证足量蛋白，食欲不佳可少量多餐，持续消瘦伴随身体不适需及时就医检查。

两类营养素普遍缺乏，住校生需重点补齐

专家表示，食堂菜品均衡、不挑食的学生，多数营养素可达标，但维生素D、钙是住校生普遍短板营养素。学生长期久坐教室、日晒不足，极易缺乏维生素D，影响钙吸收；青春期至大学阶段是骨量积累关键期，牛奶摄入不足会直接影响骨骼发育。

若孩子挑食、食堂饮食单一，还易出现蛋白质、维生素B族、维生素C缺乏，女生高发缺铁问题，可按需科学食补、适度补充营养素。

服务：开学实操饮食运动标准

饮食严格遵循“211”进食法则，每餐两拳头蔬菜、一拳头主食、一掌心优质蛋白；初高中戒掉零食，大学生杜绝含糖饮料和夜宵。

初高中每日户外运动不少于30分钟；大学生每周至少3次运动，每次40分钟以上。每日日晒30分钟、饮用牛奶300至500毫升，补足骨骼营养。

女生定期监测血常规、关注月经状态，贫血及时规范干预。

作者：李琪

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来源：华声在线