华声在线6月30日讯（通讯员 石彩桃）为持续压紧压实校园食品安全主体责任，巩固食堂规范化管理成果，全力守护师幼饮食健康，近日，通道侗族自治县幼儿园开展食堂食品安全专项复查工作，以常态化督导提升食堂管理实效，筑牢校园食品安全坚固防线。
该园食品安全总监和食品安全员对照规范标准，逐项开展细致核查。首先重点查阅食堂各类台账资料，仔细核对从业人员有效健康证件、每日晨检记录、餐具清洗消毒台账、食品采购索证索票、食材进货查验及食品留样等档案内容，全面核查资料完整性、规范性，确认各项食安管理制度落地到位。随后，检查食堂各功能区域，逐一查看操作间、洗消区、食材储存区等重点场所，细致检查环境卫生、设施设备运维、食材分类存放、加工操作流程等情况。检查同时向食堂工作人员重申食品安全工作要点，进一步强化全员食品安全责任意识，督促幼儿园始终绷紧食品安全这根弦。
幼儿园表示，将以此次复查为契机，持续细化食堂全流程管控，严格落实各项食安要求，常态化抓好卫生管理、食材把关、规范操作等核心工作，牢牢守住师幼“舌尖上的安全”，用扎实的食安管理保障幼儿健康成长，让家长放心、让社会满意。
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