华声在线6月30日讯(通讯员 石彩桃)为持续压紧压实校园食品安全主体责任,巩固食堂规范化管理成果,全力守护师幼饮食健康,近日,通道侗族自治县幼儿园开展食堂食品安全专项复查工作,以常态化督导提升食堂管理实效,筑牢校园食品安全坚固防线。

该园食品安全总监和食品安全员对照规范标准,逐项开展细致核查。首先重点查阅食堂各类台账资料,仔细核对从业人员有效健康证件、每日晨检记录、餐具清洗消毒台账、食品采购索证索票、食材进货查验及食品留样等档案内容,全面核查资料完整性、规范性,确认各项食安管理制度落地到位。随后,检查食堂各功能区域,逐一查看操作间、洗消区、食材储存区等重点场所,细致检查环境卫生、设施设备运维、食材分类存放、加工操作流程等情况。检查同时向食堂工作人员重申食品安全工作要点,进一步强化全员食品安全责任意识,督促幼儿园始终绷紧食品安全这根弦。


幼儿园表示,将以此次复查为契机,持续细化食堂全流程管控,严格落实各项食安要求,常态化抓好卫生管理、食材把关、规范操作等核心工作,牢牢守住师幼“舌尖上的安全”,用扎实的食安管理保障幼儿健康成长,让家长放心、让社会满意。
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