华声在线6月29日讯（通讯员 柏秋峰）为切实压实食堂安全生产主体责任，全面提升食堂工作人员消防安全防范意识和应急处置能力，有效防范因后厨用火、用电、用气引发的安全事故，近日，常德市澧县小渡口镇中学组织全体食堂工作人员开展消防安全专项应急演练。
学校食堂后厨属于用火用电密集、风险点位集中的重点安全区域，油锅起火、燃气泄漏、线路老化等都是高频安全隐患点，对工作人员的应急处置能力有着极高要求。本次演练立足食堂日常工作实际，坚持“贴近实战、注重实操”的原则，提前明确演练流程、岗位职责和注意事项，确保演练不走形式、取得实效。
食堂安全员谭鹏详细讲解了后厨油锅起火、电气火灾、燃气泄漏的应急处置方法，细致演示干粉灭火器、消防栓的规范使用步骤，并组织全体食堂员工逐一上手实操，纠正操作误区，确保人人掌握“会报警、会灭火、会疏散、会自救”的基本消防技能。同时，针对食堂日常卫生清理、杂物堆放、设备值守、下班断电关气等细节安全管理进行强调，要求全员时刻绷紧消防安全弦。
演练总结会上，后勤负责人周自文对本次专项演练效果进行点评，肯定了全体工作人员快速响应、规范处置的良好状态，并要求全体食堂人员以此次演练为契机，常态化开展隐患自查自纠，做到消防安全入脑入心、实操技能熟练掌握，把消防安全管理贯穿食材加工、设备使用、日常值守全过程。
此次食堂工作人员消防安全专项演练，针对性、实用性强，有效检验了学校食堂应急处置预案的可行性，进一步提升了食堂从业人员应对突发火灾事故的实战能力和协同配合水平。下一步，该校将持续抓实食堂安全生产常态化管理，定期开展安全培训和应急演练，常态化排查整治安全隐患，全力守护全校师生饮食安全和校园平安稳定。
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