华声在线通讯员 周文聪 马良
2020年6月，湘潭高新区管委会与长沙麓山国际实验小学携手签约，合作创办长郡湘潭高新实验小学。六年砥砺，学校从借址办学的7间教室起步，发展为拥有56个教学班、2800余名学子、149名教师的区域名校。这六年，是一部从无到有、由弱变强的创业史，更是一曲党建引领、品牌赋能的奋进歌。本频道推出系列报道，从党建铸魂、品牌立校、课程革新、安全保障等维度，系统展现这所年轻学校的跨越式发展之路。
系列报道之四：安全护航——标准化食堂树区域标杆
民以食为天，食以安为先。办学六年，长郡湘潭高新实验小学不仅在教学品质上追求卓越，在校园安全保障尤其是食品安全方面，同样树立了区域标杆。今年1月，湖南省食安办、省教育厅、省卫生健康委、省市场监督管理局联合发布《关于湖南省校园食品安全标准化食堂（第一批）的公示》，全省共50所学校食堂入选，长郡湘潭高新实验小学榜上有名，成为湘潭市首批获此认证的两所学校之一。从一所新建学校到省级标准化食堂样板，这份荣誉的背后，是学校对近3000名师生“舌尖安全”的坚守与担当。
200万打造5000平方米标准化食堂
建校之初，食堂设施相对简陋，难以匹配学校快速增长的办学规模。为满足近3000名师生的用餐需求，学校将食堂升级改造列为“为民办实事”重点项目，累计投入200万元，分批次对食堂加工区、用餐区进行全面升级改造。
学校食堂建筑面积约5000平方米，可容纳近2000人同时就餐。2024年暑假，学校利用假期窗口期进行了新一轮提质改造：食堂整体面积进一步扩大，新增了备餐区域，优化了内部布局，引入了先进的烹饪设备和消毒设施，加强了对食材采购和储存的管理。改造后的食堂功能分区科学合理——净菜区食材全程“戴罩”防尘，刀具砧板严格按色标区分使用，清洗后的厨具整齐悬挂备用。
在食品安全硬件保障上，学校严格落实“互联网+明厨亮灶”智慧监管，实现了后厨操作可视、食材来源可溯、加工过程可控。从硬件设施到管理流程实现全面升级，顺利通过湖南省标准化食堂验收，被确定为湘潭市“为民办实事”行动打造的两所标准化食堂样板校之一，为区域内各学校提供了可复制、可推广的经验。
最严监督：精细化管理守护每一餐
硬件升级只是第一步，精细化管理才是守住食品安全底线的关键。长郡实小以“四个最严”要求为指引，构建起覆盖食材采购、加工制作、供餐服务的全链条监管体系。
源头管控：每一批食材都有“身份证”。每天清晨，由行政领导和党员代表组成的食材验收小组准时出现在食堂食材验收区，对每一批食材进行严谨细致的称重检验。每一批食材都附有规范的供货票据、检验检疫报告，称重区全程监控记录，真正实现“来源可查、去向可追”。大宗食材和原辅材料实行公开招标、定点采购，食堂建立专户专账、专款专用、独立核算的财务管理制度。
过程监管：色标管理精细化到一把刀、一块板。在食堂加工区，不同颜色的砧板和刀具对应不同类别的食材——红色切肉、绿色切菜、蓝色切水产，避免交叉污染。下水道每天冲洗，保证干净无异味。学校严格落实校长是食品安全第一责任人的制度，建立了食品安全自查、“日管控、周排查、月调度”等日常管理机制。
陪餐制度：行政、党员、家长三方联动。学校严格落实陪餐制度，形成行政值班领导、党员代表、家长代表共同参与的陪餐工作机制。学校设立膳食监督委员会，联动家长、教师共同参与膳食安全管理，形成“多方协同、齐抓共管”的格局。
辐射引领：从样板校到区域标杆
长郡实小食堂的标准化建设，不仅是学校的内部治理成果，更成为带动区域校园食品安全管理水平提升的“样板田”。
学校先后承办岳塘区相关培训会议2次，接待现场参观200余人次。岳塘区教育局相关负责人表示：“长郡湘潭高新实验小学标准化食堂样板校是湘潭市'为民办实事'行动打造的两所样板校之一，为区域内各学校提供了样板，是岳塘区守护校园食品安全的生动实践。”
在学校的示范带动下，岳塘区全面推进校园食堂标准化建设，全区中小学校、幼儿园食堂实现“明厨亮灶”覆盖率100%，100%学校成立膳食监督委员会，大宗食材和原辅材料实行公开招标、定点采购。
在中央开展校园餐及膳食经费专项督查的背景下，学校食堂管理经验获市级主流媒体报道3次，配合湘潭市食品质量监督管理局拍摄食源性疾病应急宣传片1次。2025年，湘潭市“立法护'舌尖'，首创校园餐'安全+营养+智慧'管理样板”获湖南省政府通报表扬，长郡实小食堂正是这一样板的重要组成部分。
安全护航：从食品安全到全面平安
校园安全不止于舌尖。学校始终将安全工作放在首位，以“时时放心不下”的责任感，构建起覆盖校园每个角落的安全防护网。
安全责任体系完善。学校每年组织全体教职员工签订“一岗双责”责任书，成立由书记牵头、专职副书记具体负责的安全工作领导小组，强化党组织对安全工作的领导。学校高度重视防震减灾专业知识教育，将防震减灾应急疏散演练常态化，并定期开展专业知识与技能讲座。2024年2月，学校获评“湘潭市安全应急（防震减灾）科普教育示范学校”。
“十四五”安全零事故。在党建引领下，学校实现了“十四五”期间未发生任何安全事件与舆情的记录，先后获评湘潭市“安全生产先进单位”、湘潭市安全应急（防震减灾）科普教育示范学校。
把每一餐饭做成“良心饭”
在湖南教育报刊集团“十四五”非凡教育答卷·校长笔谈中，向荣华写道：“民以食为天，食以安为先。学校始终将校园安全，尤其是食品安全放在首位，以‘时时放心不下’的责任感，守护师生'舌尖上的安全'。”
向荣华表示，抓好食堂建设是促进学生健康成长的民生大事：“我们不仅要在硬件上达标，更要在管理上下功夫，责任到人，让每一个环节都有据可查、有人负责。让学生吃得放心、家长安心，这是我们对教育的承诺。”
六年深耕，一餐一饭见初心。长郡湘潭高新实验小学以标准化食堂建设为缩影，在安全保障领域书写了“从无到有、从有到优”的生动答卷。从200万元的硬投入到精细化的软管理，从一所学校的自我提升到带动区域的示范引领，学校用实际行动诠释了“安全是办学的底线，更是教育的良心”。面向未来，长郡实小将继续以最高标准守护校园安全，让每一餐都成为“放心餐”，让每一个角落都成为“平安角”，为基础教育高质量发展筑牢最坚实的根基。
责编：谢 振 华
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