华声在线12月6日讯（通讯员 刘雅妮 向杰）12月6日上午，怀化市洪江区中小学（幼儿园）食堂工作经验交流会在区中山路小学举行。本次活动由洪江区教育局主办，中山路小学承办，邀请了区纪工委、卫健局、市监局、农水局、街道社区、各学校（幼儿园）等部门及“两委员一代表”、行风监督员、家长代表共同参与。活动围绕“管理经验共研、厨艺实操共鉴、食育理念共融”等话题进行深度交流，为校园餐高质量发展注入新动能。
本次交流会采用“双会场并行”模式。在多媒体报告厅，各校聚焦制度规范、流程优化、监督机制等主题，分享管理智慧与实践反思。在中山路小学食堂，同步开展的实操会场则成为厨艺展示与技艺交流的舞台。交流会上，中山路小学系统展示了学校在食堂管理方面的创新实践，围绕《中山“食”趣，“味”来可期》这一主题，学校从“理念构建、管理落地、育人融合”三个维度，介绍了如何将“校园餐”从一项后勤服务提升为“食育”课程的重要组成部分。其推行的“6D”管理模式，实现了从食材进校到餐厨回收的全流程精细化管控，建立起一套可操作、可监督、可持续的运行机制，形成了管理精细、膳食优质、育人融合的“中山路”经验，为本次交流提供了可借鉴、可推广的实践样本。
随后进行的厨艺实操环节，则将交流推向高潮。各校食堂厨师同台展艺，中山路小学厨师团队凭借扎实的功底与用心的设计，现场烹制出兼具营养、口味与文化寓意的“中山风味”系列菜品，赢得了评委与参会代表的一致好评，以全场最高票荣获厨艺比拼第一名。这一成绩不仅是对学校厨师技能的认可，更是对其“吃出健康、吃出文化、吃出教育”膳食理念的生动印证。
活动中，中山路小学还通过宣传片《守护》、展板作品、实物陈列等方式，全方位呈现了食堂日常运作与学生食育活动场景。学校强调，食堂工作始终围绕“安全是底线、营养是基础、育人是目标”展开，努力让每一餐都成为滋养学生身心成长的重要一环。
本次交流会不仅是一次经验的汇集，更是一次方向的锚定。中山路小学的实践表明，校园食堂完全可以成为管理规范、服务优质、育人有效的“教育前沿”。下一步，该校将继续深化“6D”管理、做优“中山风味”、拓展食育课程，持续为全区校园餐饮工作提供可借鉴、可推广的“中山经验”。
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