华声在线5月29日讯（通讯员 冯佳宝）5月28日，洪江市岩垅乡中心学校组织食堂员工、后勤人员、教师代表及家长代表开展了一次食品安全培训。此次培训由洪江市市场监督管理局执法人员担任讲师，以“理论+实操”双轨模式筑牢校园食品安全防线。
培训重点围绕以下内容开展了讲解：一是食品安全法律法规与标准，系统解读相关法规，强化法律意识。二是食品原料采购与储存管理，明确采购验收标准，规范储存方法。三是食品加工过程卫生控制，强调加工操作规范，保障食品卫生。四是餐具消毒与保洁管理，介绍正确的消毒方式与保洁要点。五是从业人员健康管理，要求持健康证上岗，注重个人卫生的重要性。六是食品安全事故应急处理，通过食品安全事故案例分析，传授应急处置流程与方法。
培训结束后，为检验培训成效，现场组织了笔试与实操考核，对考核不合格者实行补考机制，确保参培人员“真学、真懂、真会”，切实提升食品安全管理团队的专业能力与责任意识。此外，该局执法人员还深入学校食堂操作间，针对设施设备布局、卫生清洁流程等进行实地指导，提出具体改进建议。
“培训内容紧贴工作实际，既有法律要求，又有实操技巧，让我们对食品安全管理有了更清晰的规范意识。”参训的食堂员工表示。家长代表则称，通过参与培训，进一步了解了学校食品安全管理的严谨性，对孩子在校饮食更加放心。
学校相关负责人表示，此次培训是落实食品安全主体责任的重要举措，通过“培训+考核+实操”闭环管理，有效提升了校园食品安全保障水平，为师生营造了更安全、更规范的饮食环境。
责编：黄爱民
一审：黄爱民
二审：印奕帆
三审：石伟
来源：华声在线·网站
