华声在线4月9日讯（通讯员 肖茵）为进一步强化食堂规范化管理，4月9日上午，湘潭市第二幼儿园党支部书记周红军、园长刘礼沙带队深入食堂后厨开展食堂专项检查，并召开现场办公会。
在食堂，检查组对食材存储、餐具消毒、留样管理、环境卫生、公示栏信息以及“九账一单”记录等关键环节进行了重点检查，对食堂整体情况表示肯定，并就进一步优化食堂管理提出了意见和建议。
在现场办公会上，后勤副园长肖茵首先传达了全省中小学校园食品安全及膳食经费管理专项整治电视会议精神，明确食堂要严格贯彻上级会议精神、执行最新文件规定。
刘礼沙就食品安全及膳食经费管理提出四点要求：一是要高度重视，不能有一丝一毫的马虎，食堂每一个环节、每一个步骤都要按要求严格执行，食堂负责人严格把关，做到源头可控、过程可追溯；二是要加强对食堂从业人员的管理和培训，不仅提高食品安全意识，还要提高操作规范性和技能；三是要合理规划膳食经费使用，制定科学合理的食谱和采购计划，让孩子吃得健康吃得营养；四是要进一步加强对膳食经费的管理和监督，确保公开、透明、合法合规。
周红军强调，食堂管理是一项“重大的民生工程”，必须落实“三个紧盯”：一是要紧盯资金管理，坚持非营利原则，规范收支，每月盘点；二是要紧盯经营管理，严格采购制度，强化全链条监管；三是要紧盯卫生管理，抓好环境、餐具清洁及病毒防治，压紧压实责任，切实守护师幼“舌尖上的安全”。
食品安全，责任如山。市二幼将持续加强食品安全及膳食经费管理，建立长效监督机制，为全体师幼的饮食安全保驾护航。
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