华声在线3月20日讯（通讯员 孙智 冯文凭）为构建家校共治的校园食品安全管理体系，提升师生餐饮服务质量，近日，安乡县第一中学举办膳食监督家长委员会食堂开放日活动，通过家校联动机制，全面展示学校在食品安全、经费透明化管理和服务品质提升方面的创新举措，获得家长及师生高度认可。
活动当天，30余名家长代表深入食堂后厨，全程参与食材验收、加工制作、餐具消毒等环节。学校严格遵循“分类分架、隔墙离地”的食材储存原则，所有肉类、粮油均提供检验检疫证明，蔬菜采购实行当日配送制度，确保新鲜度达标。家长代表还通过“阳光厨房”监控系统实时查看烹饪流程，并对员工健康证、消毒记录等台账进行核验，后厨规范化的分区操作（如生熟砧板分离、留样柜双锁管理）获得家长一致好评。
学校向家长委员会公开了本学期食堂收支明细及市场比价数据，餐费定价结合本地菜价波动动态调整。例如，午餐成本明细涵盖食材采购、人工及设备维护等费用，家长可通过电子秤复秤食材分量、核对采购票据验证合理性。此外，学校设立专项监督小组，定期审核供应商资质与合同条款，确保资金流向透明。
本次活动中，学校推出“营养食谱定制”服务，由专业营养师结合学生体检数据设计菜单，并增设风味窗口满足个性化需求。活动后满意度调查显示，98%的家长对餐品口味和卫生条件表示满意，学生就餐率同比提升20%。校方表示，未来将常态化开展“家长轮值监督”，每月公示食堂运营报告，并建立“问题反馈-整改-验收”闭环机制，持续优化服务。
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来源：华声在线
