华声在线11月29日讯（通讯员 尤洋 曹淑雅 陶荣英）冬天，没有春天的莺歌燕舞，没有夏天的莲叶满湖，没有秋天的瓜果满地，但有一份期待却藏在坛子里。为丰富幼儿的生活经验，有效做好幼小衔接，结合幼儿园“清廉学校”建设，11月28日，怀化市芷江县第一幼儿园的孩子们开展了腌制芥菜的生活劳动技能体验活动。
腌制蔬菜是一种传统的蔬菜加工贮藏方法，可以延长蔬菜的食用时间。老师通过视频、图片等多种方式，帮助孩子们了解了什么是腌菜，腌菜的季节以及腌菜的方法和过程。为让孩子们能够积极地参与进来，活动前，老师以发任务卡的形式让幼儿自由领取要完成的任务。在老师们的带领下，孩子们走进菜园，准备进行一场“大规模”腌制。他们有的把芥菜的黄叶子进行清除，有的清洗芥菜根茎处的泥土，有的清洗锅子，有的搬运柴火……整个过程分工明确，井然有序。
“咕噜咕噜……”锅里的水开始翻滚起来，芥菜随即也被孩子们放进锅里。“老师，你们看，芥菜的颜色发生变化了。”“老师，我闻到香味了。”围在四周的孩子兴致勃勃地和老师分享着自己看到的变化。芥菜煮好以后便是装坛，孩子们用小手熟练地把芥菜放入坛中，一片两片，坛子慢慢充盈起来，再压一压，挤一挤倒入煮芥菜的水和白醋，一坛酸菜就制作完成了。
该园相关负责人表示，孩子在学习制作酸菜的过程中，需要将理论与实践结合去操作，提高了孩子的认知力和动手能力。同时，通过参与制作，孩子们也很好体验了民俗文化。
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