华声在线6月22日讯（通讯员 陈萍）酸萝卜是怀化市芷江侗族自治县的独特美味。为了让孩子们更好地了解侗乡传统美食，芷江县第二幼儿园小一班将“侗食”作为本班的特色课程，其中将“酸萝卜”作为课程的重点，让幼儿了解侗族酸萝卜制作的传统技艺，掌握普通酸萝卜的制作方法。从了解食材到实际操作，孩子们见证了美味的诞生，感受了一场与侗家美食的美丽邂逅。
小一班的孩子们在老师帮助下跃跃欲试，切萝卜，用刀具、用模具，孩子们将萝卜制作成自己喜欢的形状，挤水分，放入侗家酸萝卜的“独家秘方”——侗家老冰糖和白米醋，装入准备好的盒子中，一罐专属定制的侗家酸萝卜就完工了，能吃辣的孩子还向老师要求放入了小米辣。孩子们将盒子，做好记号，贴上自己设计的标签，满心期待放置两天后的美味。
“侗食”特色课程的开展，以激发幼儿对本土民间文化的兴趣为切入点，让孩子们在活动中学习了解侗族文化，从而让幼儿更加热爱自己的家乡。
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