华声在线2月25日讯（通讯员
陈玲）一饮一食，一蔬一饭，是风味，是故事，更是绕不开的温暖。平江县新城学校始终把学生的健康安全放在第一位，精心选材，用爱烹饪一道道营养美味的佳肴，让师生吃得开心，让家长满意放心。
“我每天最期待的就是学校的午餐。”“我喜欢吃面包，香香软软的。”孩子们笑着、跳着，平江县新城学校的孩子们用他们纯真的声音分享着对食堂的喜爱。
食材采购是学校食堂管理中最为关键的环节。自2024年9月开学以来，该校已全面上线并积极使用全县中小学食堂集中采购管理系统。从运输到验货，严格按照采购流程和标准执行，供货单位提供食材三证，以便查验、溯源。为了最大程度保障食材的安全和新鲜，学校每天根据师生实际就餐大概人数，预估每日所需食材数量和种类，制定详细的采购计划，勤进少存，尽量实现零库存。鲜肉、蔬菜等保鲜食品日进日清，确保食品营养新鲜。从食材外观包装有无破损，生产日期、合格证、质量检测报告是否齐全；到进一步通过质地、色泽、弹性、气味等多方面进行细致检查，层层把关，确保食材的质量、新鲜度和卫生安全。
食品安全一直是学校安全工作的重中之重，也是该校一直以来常抓不懈的重点工作。学校落实食品安全校长负责制，成立膳食委员会，不定期深入食堂，对后厨的加工操作、食堂卫生安全、饭菜质量价格等进行检查监督。同时，食堂还安装了多个摄像头，加强对食品加工制作全过程的监督。此外，学校每天均有行政值日、值班老师、家长验菜，与学生共餐，时刻守护孩子们舌尖上的安全。
食堂里飘香的美味，是独属于校园的烟火气息，是学校呵护每个孩子健康成长的满满爱意。在一蔬一饭里，藏着的是新城学校对孩子们无比用心的滋养。
（一审：龙晓龙 二审：卢小伟 三审：蒋玉青）
