华声在线9月25日讯（通讯员 周子毅）湘潭市一中后勤部门在主管校领导、食品安全总监、副校长潘益民的领导下，全面负责学校食品安全管理工作。为进一步加强学校食堂食品安全管理，有效控制食源性疾患的发生，保障师生身体健康，强化食品安全监管，该校领导经常检查监督食堂工作。
9月19日清晨6点50分，定点供货农业公司送菜至食堂时，副校长潘益民、纪委书记谷清华、总务主任龚阳军及工作人员等都早已到达食堂。送来的肉类、蔬菜、鸡蛋、调味料等，都一样样详细检查，看有无异味，包装是否破损，是否都在保质期内，详细的查看进货单账本，核对数量及重量，检查检疫报告单是否符合要求。
潘益民，谷清华，龚阳军还在食堂仓库详细检查库存米、油、调味料的质量。
据了解，该校一直把师生饮食安全卫生当作学校工作的“重中之重”来抓，在制定年度工作计划时，将食品安全作为重要内容加以突出强调。党委会、校长办公会议多次研究食品安全工作，树立了牢固的食品安全意识。
该校坚持“健康第一、安全第一”的指导思想，建立了一支以校长刘美红为第一责任人、副校长潘益民主抓、纪委书记谷清华参与监督、总务处主任龚阳军分工负责的管理队伍，成立了湘潭市一中学生食堂管理领导小组，领导小组下设了具体的工作机构，总务主任具体领导日常工作，设立了食品安全总监（后勤副校长兼任）、食品安全员、卫生监管员、设备监管员、采购员，配备了会计、主管会计、出纳、保管员。明确和强化了责任追究制度，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状，强化管理，发现问题及时整改把食品安全事件归零。
学校加强食品安全监管，特别是严把食材进货关。建立了食品采购验收制度，所有食材均由定点公司供应，由食堂采购员、保管员、安全监督员共同负责所有食材的进货把关，坚持每天查验货物，包括每一样蔬菜、肉类、干货、调味品、米、油、面、粉等，坚持索证（质检报告、动物检验报告、核酸检验报告、货物消毒证明、运输消毒证明等），坚持蔬菜、肉类、粉等每天进货，米、油、调味品进货储存基本不超过一周，对于不新鲜、过期、毒变的一概杜绝入库和使用，从源头上保证了食材的安全可靠。学校经常接受相关机构对食材的检测，无一次农药残留物超标。食材存储合乎要求，摆放规范，通风良好，灭鼠彻底，排查经常，保证了食材不受污染、不过期、不腐坏。冷冻食品严格按规定，生熟分开存放。
本学期以来，后勤副校长潘益民担任食品安全总监，负责学校食品安全的监管督查工作。学校实行行政干部值班制度，每天值班的行政领导到食堂检查食品安全卫生、早中晚餐到食堂和学生共餐，听取学生意见。
该校后勤部门人员表示，将时刻提高警惕，继续加大食品安全检查督促力度，在工作中坚持不懈，继续搞好学校食品卫生安全整改，时刻保障广大师生饮食卫生安全，确保无任何食品安全事故发生。
（一审：罗江龙 二审：卢小伟 三审：谢峰）
