华声在线11月19日讯（通讯员 朱思懿）近日，常宁六中全力抓实食堂过程管理，“食”刻守护师生安全，让学生感受到爱不仅在日常，也在“食”光里，让学生在每一餐中感受到温暖与安全。
强化食品安全链条
为确保食材的新鲜与安全，学校从源头上对食材进行把关，严格筛选供应商，建立长期稳定的合作关系；对过程进行控制，规范管理食材入库、存储、加工、烹饪等各个环节的操作流程；对成品进行检验，对出品的食品进行随机抽样检测，确保食品无害、无菌、无超标残留物；严守卫生标准，定期进行设备检修与清洗消毒，员工个人卫生也必须达到行业高标准，减少交叉污染风险。
建立食堂监管体系
学校成立了食品安全工作监管小组，全方位做好食堂安全监管工作。包括：第一，要求做好食堂安全自查工作，食堂从原料采购、仓储管理、加工制作、留样监测、到清洗消毒、日常保洁和用水卫生等关键环节做到步步监测、事事留痕。第二，严格落实食品安全主体责任，将日管控、周排查、月调度工作制度落到实处，监管小组对各工作岗位和食材加工工序等要点进行全过程监督。第三，在日常运营中不断健全完善食堂各项管理制度，对于发现的问题，及时提出整改意见，并跟踪整改落实情况。根据师生们的反馈和市场情况，责成食堂不断优化菜单内容，满足多样化需求。
落实领导陪餐制度
学校安排全体行政领导每天陪同学生用餐，严格落实领导、师生同桌同菜、同吃同质。在陪餐过程中，学校领导第一时间掌握饭菜的质量和口味，认真倾听师生们的意见和建议。对于师生们反馈的问题，立即组织相关人员进行研究解决，增强了师生对食堂的信任度和满意度。
收集师生反馈意见
师生的意见是学校食堂改进的第一动力。为了更好地了解师生们的需求，学校在每一栋教学楼和食堂楼层都设立了意见箱。对于每一条意见和建议，学校都会做到“事事有回应、件件有着落、凡事有交代”，确保食堂与师生零距离，增强了全体师生与食堂之间的互信。
学校有关负责人指出，学校通过齐抓共管、全程监陪，食堂食品安全有了保障，菜品质量有了提高，服务态度有了好转，师生满意度明显提升。未来，学校将继续抓实食堂的过程管理，守护师生的美好“食”光，以更加严谨的态度、更加务实的作风，继续完善食堂管理制度，为师生们打造一个安全、美味、温馨的餐饮环境，让校园的餐桌成为孩子们茁壮成长的加油站，每一顿饭都充满温暖与关爱，为孩子们的健康成长保驾护航。
（一审：夏博 二审：余画 三审：蒋玉青）
