华声在线3月24日讯（通讯员 黎波涌）3月19日，湘潭市雨湖区人大教科文委员会主任王志刚、专职委员彭瞻前往湘潭市雨湖区风车坪建元学校就学校食堂食品安全工作展开全面调研。雨湖区教育局食品安全管理负责人喻卫华、雨湖区市场监督管理局餐饮股股长段丽及风车坪建元学校校长刘欣欣及学校后勤负责人、食堂主管相关工作人员一同参与。
调研组率先抵达食堂餐厅，严格对照国家、省、市对学校食品安全及膳食经费管理的相关要求，仔细查看食堂食品安全与学校主体责任各项制度落实情况。从就餐价格、每周食谱、每日带量菜谱，到食材供应商资质、食材验收记录、每日陪餐公示等，逐一核验，深入了解教育行政部门主管职责履行、市场监督管理部门全过程监管以及学校主体责任落实情况。
随后，调研组成员与学校管理人员前往食品加工操作间、食材储存间、食品留样间、餐具消毒间等重点区域实地考察。在食品加工操作间，领导们密切关注食堂员工加工流程，对食材切配、加工规范性及烹调熟透程度予以检查，对食堂工作人员严格遵循操作流程予以肯定，并强调持续保持，保障食品加工环节安全卫生。
在食材储存间，调研组认真检查米、油、调料等各类食材储存条件，详细询问采购渠道、进货查验记录及保质期管理。依据相关要求，着重指出食材源头安全的关键地位，学校务必严格把控采购环节，依规选择资质齐全、信誉良好的供应商，确保食材全程可追溯，坚决杜绝问题食材流入校园。
期间，刘欣欣就学校食堂食品安全工作与膳食经费管理情况进行汇报，涵盖食堂管理制度建设、食品加工管理、人员培训、日常监督检查、食品安全事故应急处置预案等内容，同时介绍学校在提升饭菜质量、丰富菜品花色、合理控制价格方面的举措。
经实地查看与听取汇报，调研组对学校食堂食品安全和膳食经费管理工作给予认可。明确指出，学校食堂食品安全关乎师生健康与生命安全，乃社会关注焦点。学校需始终把食品安全置于首位，牢固树立底线意识，强化与市场监督管理、卫生防疫等部门沟通协作，凝聚监管合力，筑牢校园食品安全防线。
最后，调研组成员深入了解学校食堂运行管理困难。刘欣欣如实汇报，调研组与其深入探讨，剖析困难成因，并表示将高度重视，针对性解决。
此次区人大调研为学校食堂工作指明方向，提供有力支持。学校有关负责人表示，将以此次调研为契机，积极采取有效措施，持续加强食堂管理，提升服务质量，切实保障师生饮食安全与健康，努力打造让老百姓满意的学生食堂。
（一审：夏博 二审：邓望军 三审：谭登）
