华声在线10月8日讯(通讯员 林佳利)国庆长假如期而至,在这个喜庆的假期里,农村集体聚餐活动开始增多,食品安全风险也在逐步增加。
为保障国庆假日期间农村集体用餐食品安全,9月30日,浏阳市普迹镇党委政府对全镇范围内的国庆期间农村聚餐活动进行了全面摸排,确保做到监管工作早安排、早部署。要求对农村集体聚餐申报严格依照职责分工,明确专人实行全过程监管。农村集体聚餐举办者必须提前2天将聚餐时间、餐次、地址、参加人数、菜单、承办厨师等内容向所在村食品安全协管员登记备案,并签订《农村集体聚餐食品安全责任书》。
食安办邓兰钢现场指导。
“厨师必须带证上岗,佩戴好口罩”“液化气罐一次不能摆放那么多,用完一罐再拿下一罐”新街村聚餐现场邓兰钢指导道。
值班组上户查看,与户主交谈。
镇每日值班组对当日所有农村聚餐进行上户查看,对农村集体用餐加工场所的周边环境、卫生条件、食料采购、厨师健康状况、冷藏设施、餐饮具消毒、饮用水等进行监督检查,监管食品加工流程,有力地保障了国庆期间农村集体聚餐食品安全,确保全镇人民过上了一个欢乐、祥和的节日。